Cai Bè

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On a appris un peu tard que ce qui avait pu être le plus grand marché flottant d’Asie était sur le déclin, avec quelques jonques de grossistes faisant le commerce de patates douces, manioc, et deux ou trois autres variétés de fruits et légumes. Ce qui est vendu est attaché au bout d’un bambou à l’avant du bateau pour informer l’acheteur.

Le développement du réseau routier a rendu le transport de marchandises plus rapide par la route que par voie fluviale, signant ainsi la fin annoncée de ce marché. Il paraîtrait que celui de Cần Thơ un peu plus bas dans le delta du Mékong serait encore bien fréquenté.

L’expérience était néanmoins intéressante puisque nous avons pu voir un atelier de confiseries au caramel, riz soufflé et disques d’eau de riz sucrée, et le marché à terre qui regorge d’aliments originaux pour nous.
Nous quittons le sud pour aller vers Hoi An, dans le centre du pays.

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Ladies gazing
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Water rice crispy disks in progress
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Watermelon merchants
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A few jonks left in the floating market
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Big yawn for an early start

English version:

We learnt a bit too late that what had been the biggest floating market in Asia was dying, with only a few junks trading with wholesalers, sweet potatoes, manioc, and two or three other varieties of fruits and vegetables. What is sold is attached to the end of a bamboo at the front of the boat to inform the buyer as to what is on sale.

The development of the road network has made freight transport faster by road than by river, thus signing the announced end of this market. It would appear that the one in Cần Thơ a little lower in the Mekong delta would still be well attended.

The experience was nevertheless interesting because we saw a workshop of confectionery with caramel, puffed rice and disks of sweet rice water, and the land market, full of curiosities for us.
We now leave the south to go to Hoi An, in the center of the country.

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